オーナー福本からのご挨拶
しおじんのイチオシらーめんは「しおらーめん！」
素材そのものの良さを最大限に活かす味のバランスを大切にしています。
私が厳選した野菜や貝柱や牡蠣、乾物の他、沖縄県宮城島の美しい海水からつくられた塩「ぬちまーす」を使用。一人でも多くの方に心から「美味しい」と思って頂けるようなラーメンを提供したいと思っているんです。女性の方がお一人でもお見えになることも珍しくありません。
席はテーブル席からカウンターまでご用意しておりますので、お子さん連れの方もお気軽に来店して頂きたいです。
私のモットーは「異常なまでに素直に。」目上の方はもちろん、スタッフや後輩、子どもなど、自分以外の方から学び得ることは多い。今後もその言葉を胸に、様々な意見を受け入れ、お客様に喜んで頂けるような、より良いお店づくりをしたいと思っています。
「しおじん」のほかに焼鳥店「とりしん」計3店舗の運営を行っています。
現在は人材育成にも注力しており、店長候補を育成し、しっかり従業員が育って参りました。味とスタッフサービスの質をさらに向上し、ゆくゆくはそれぞれのブランド店舗展開をしていきたい。と思っております。今後の更なる飛躍を皆さま楽しみにして頂ければと思っております。